Salume macinato, salato ed insaccato in budelli naturali, prodotto come una volta solo con l'aggiunta di sale e pepe. Legato a mano. Il clima fresco e asciutto e la giusta penombra, ricreati nelle caratteristiche stanze mattonate dove il salame viene lasciato stagionare, conferiscono al prodotto il tipico sapore ricco e gustoso.
Peso al pezzo: 800g
Tra i salumi Brianza non poteva mancare il salame stagionato come una volta sale e pepe, salame prodotto con le carni più tenere, conciato naturalmente, legato a a mano e lasciato stagionare più a lungo, per mantenere inalterata tutta la morbidezza del prodotto.
VALORI NUTRIZONALI | |
Proteine | 26,43% |
Grassi | 28,20% |
Valore energetico |
366 kcal/ 100g |