Sapore ricco e gustoso
Tra i salumi Brianza non poteva mancare il salame classico: carne macinata, salata ed insaccata in budelli naturali, con sale e grani di pepe. Il clima fresco e asciutto e la giusta penombra, ricreati nelle caratteristiche stanze mattonate dove il salame viene lasciato stagionare, conferiscono al prodotto il tipico sapore ricco e gustoso. Disponibile nei formati da 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg.
Oltre al salame classico, Brianza produce il Rustichello, salame confezionato con le carni più tenere, conciato naturalmente e lasciato stagionare più a lungo, per mantenere inalterata tutta la morbidezza del prodotto.
Infine trovate il salame Felino, realizzato con carni magre insaccate in budello di maiale, disponibile anche nella varietà Napoli, insaccato in budello di manzo e diffuso soprattutto nelle regioni del Sud
