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Il carré Brianza è preparato con la parte delle costolette del maiale, a cui viene lasciato l'osso, e viene aromatizzato con erbe e cotto affumicato in modo naturale a 80° per circa otto ore, per esaltarne il gusto.

Tagliato a fette di circa un centimetro e mezzo e rosolato nell'olio è un piatto veloce, saporito e leggero, da accompagnare con contorno di patate o verdure.

 

 VALORI NUTRIZONALI
Proteine
15,8 g. 
Grassi
23,6 g. 
Valore energetico
275 kcal/ 100g
  Carrè affumicato