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Prosciutto Crudo Veneto DOP

Il vero prosciutto crudo Veneto di Origine Protetta

 

Già dagli inizi degli anni 2000 il salumificio Brianza fa parte del Consorzio per la tutela del Prosciutto Veneto DOP, il consorzio che controlla e certifica l'Origine Protetta del Prosciutto Veneto.

 

La denominazione Prosciutto Veneto - Berico Euganeo DOP è infatti riservata al prosciutto crudo prodotto nel territorio tra i colli Berici ed Euganei, selezionato e realizzato secondo il metodo tradizionale, in quanto le sue caratteristiche organolettiche sono determinate dalle condizioni ambientali tipiche di questa zona e dalle specifiche tecniche di produzione adottate.

Il Prosciutto Veneto si riconosce per la colorazione rosea, la morbidezza ed il gusto dolce e pieno, risultato del perfetto equilibrio tra tempi di salatura, peso del prosciutto, durata e condizioni di stagionatura.

Il marchio del Consorzio per la tutela del Prosciutto Veneto, impresso solo a seguito di rigorosi controlli, ne garantisce l'autenticità.

   

Il crudo DOP